Euroopan unioni Vipuvoimaa EU:lta

Euroopan aluekehitysrahaston (EAKR) rahoittaman hankkeen kuvaus

1 Hanke

Hankekoodi: A76994

Hankkeen nimi: Koulutusympäristön kehittäminen Toivoniemen opetusteurastamossa

Toimintalinja: 2. Uusimman tiedon ja osaamisen tuottaminen ja hyödyntäminen

Erityistavoite: 4.1. Tutkimus-, osaamis- ja innovaatiokeskittymien kehittäminen alueellisten vahvuuksien pohjalta

Suunnitelman mukainen toteutusaika: Alkaa 1.4.2021 ja päättyy 31.3.2023

Toiminnan tila: Toiminta päättynyt

Vastuuviranomainen: Lapin liitto

2 Hakijan perustiedot

Hakijan virallinen nimi: Saamelaisalueen Koulutuskeskus

Organisaatiotyyppi: Ammatillinen oppilaitos

Y-tunnus: 0244767-4

Jakeluosoite: Menesjärventie 4

Puhelinnumero: 040 723 7309

Postinumero: 99870

Postitoimipaikka: Inari

WWW-osoite: http://www.sogsakk.fi

Hankkeen yhteyshenkilön nimi: Näkkäläjärvi Janne Oula

Yhteyshenkilön asema hakijaorganisaatiossa: Kehitysjohtaja

Yhteyshenkilön sähköpostisoite: janne.nakkalajarvi(at)sogsakk.fi

Yhteyshenkilön puhelinnumero: 0407599427

Hakijoiden lukumäärä tai tuen siirto -menettely:

3 Suunnitelman mukainen tiivistelmä toteutuksesta

Saamelaisalueen koulutuskeskuksen (SAKK) Kaamasen Toivoniemessä sijaitsevassa luontaistalouden kehittämisyksikössä on mm. opetusteurastamo, lihan- ja kalankäsittelytilat sekä nahkamuokkaamo. Ko. toimipaikkaan on keskitetty porotalouden ja luontoalan koulutukset. SAKK tarjoaa Toivoniemessä ainutlaatuisen toimintaympäristön, jossa luontevasti yhdistyvät porokoulutus, -elinkeino ja -tutkimus. SAKK tekee tiivistä yhteistyötä niin Luonnonvarakeskuksen porotutkimuksen kuin Paliskuntain yhdistyksen koeporotarhan kanssa, sijaitseehan oppilaitoksen nykyinen Toivoniemen porokampus osittain entisen LUKE:n Hopialampi porotutkimusyksikön tiloissa. Paliskuntain yhdistyksen Kutuharjun koeporotarha toimii puolestaan SAKK:n yhtenä oppimisympäristönä. Lisäksi SAKK sijaitsee keskellä merkittäviä saamelaispaliskuntia, Inarin merkkipiirin ytimessä. Myös kansainvälinen koulutus- ja kehittämisyhteistyö on vilkasta SAKK:ssa. Saamelaisalueen koulutuskeskuksella on myös valtakunnallinen tehtävä poronhoitajien koulutuksessa. SAKK on ainoa toisen asteen ammatillinen oppilaitos Suomessa, joka kouluttaa poronhoitajia joko luonto- ja ympäristöalan perustutkinnon porotalouden osaamisalalla tai porotalouden ammattitutkinnossa. Lisäksi oppilaitos tarjoaa erilaisia lyhyt koulutuksia porotalouden tarpeisiin. Yhdistettynä porokampuksen henkilöstön vankkaan poroelinkeinon asiantuntemukseen ja kokemukseen, SAKK:n opiskelijamäärät porolinjoilla ovat viime vuosina merkittävästi kasvaneet.

Hankkeen tarkoituksena on kehittää ja monipuolistaa SAKK:ssa tarjottavan porotalouskoulutuksen toimintaympäristöä Toivoniemen lihankäsittelylaitoksessa kattamaan myös jatko- ja tuotekehitys-, koekeittiö- ja sivutuotetoimintoja hankkimalla niihin tarkoituksenmukaiset koneet ja laitteet. Saman aikaisesti tapahtuva tilojen remontointityöt Senaattikiinteistö oy:n toimesta, mahdollistaa myös järkevän ja tarkoituksenmukaisen ko. tilojen laitteistamisen. Valtakunnallisen poronhoitokoulutusvastuun myötä, tässä hankkeessa suunnitellut investoinnit tukevat koko poronhoitoaluetta ja sen tulevia elinkeinoharjoittajia vahvistaen erityisesti Lapin vetovoimatekijöitä.

Hankkeen toimenpiteinä on osa-aikaisen hankepäällikön johdolla suunnitelmallisesti kilpailuttaa ja hankkia potentiaaliset opetustoimintaan soveltuvat koneet ja laitteet poronlihan jatkojalostukseen, tuotekehitykseen, koekeittiötoimintaan sekä sivutuotteiden hyödyntämiseen.

Hankkeen tuloksena suunnitellut hankinnat/investoinnit parantavat oppilaitoksen poronhoitokoulutuksen vastaavuutta koko poronhoitoalueella (valtakunnallinen poronhoitokoulutus tehtävä), monipuolistavat lihankäsittelylaitoksen toimintoja ja antavat paremmat lähtökohdat koulutuksen kohderyhmälle oman elinkeinonsa kehittämiseen ja kannattavuuden parantamiseen. Hanke myös edesauttaa ja parantaa hankittavan koneiden ja laitteiden tuoman automatiikan kautta naisten mahdollisuuksia toimia poronlihatuotannossa. Lisäksi hanke edesauttaa tiiviinpää tutkimuksellista yhteistyötä erityisesti LUKE:n porotukimuksen kanssa toimintojen monipuolistuessa.

4 Hankkeen kohderyhmät

4.1 Varsinaiset kohderyhmät

Varsinaiset kohderyhmät ovat eri porotalouskoulutusten opiskelijat, opettajat ja muut alaan liittyvät koulutusasiantuntijat

4.2 Välilliset kohderyhmät

Välilliset kohderyhmät ovat koko poronhoitoalueen poroelinkeinonharjoittajat, muiden SAKK:n koulutuslinjojen opiskelijat kuten esimerkiksi kokit (koekeittiötoiminta, reseptiikka), poro- ym.tutkijat

5 Projektin julkinen rahoitus, euroa

Myönnetty EU- ja valtion rahoitus: 127 470

Toteutunut EU- ja valtion rahoitus: 102 069

Suunniteltu julkinen rahoitus yhteensä: 182 100

Toteutunut julkinen rahoitus yhteensä: 145 812

6 Maantieteellinen kohdealue

Maakunnat: Lappi

Seutukunnat: Pohjois-Lapin

Kunnat: Inari

Toteutuspaikan osoite, jos hanke toteutetaan yhdessä paikassa

Jakeluosoite: Toivoniementie 246

Postinumero: 99910

Postitoimipaikka: Kaamanen

7 Hakemusvaiheessa ilmoitettavat arviot hankekohtaisista seurantiedoista

7.1 Uusien työpaikkojen määrä (kysytään vain erityistavoitteisiin 1.1, 2.1 ja 3.1 kuuluvissa hankkeissa)

Suunniteltu: 0, joihin työllistyvät naiset 0

Toteutunut seurantatietojen mukaan: 0.00, joihin työllistyvät naiset 0.00

7.2 Uusien yritysten määrä (kysytään vain erityistavoitteeseen 1.1 kuuluvissa hankkeissa)

Suunniteltu: 0, joista naisten perustamia 0

Toteutunut seurantatietojen mukaan: 0.00, joista naisten perustamia 0.00

8 Horisontaaliset periaatteet

8.1 Sukupuolten tasa-arvo

Hankkeessa on tehty toimintaympäristön analyysi sukupuolinäkökulmasta: Kyllä
Hanke edistää miesten ja naisten asioita tasapuolisesti. Hankkeessa toteutettavien kone- ja laitehankintojen mukana tuoman automatiikan kautta, hanke lisää myös naisten osallistumismahdollisuuksia poronlihatuotannossa. Automatiikka helpottaa ja tasapuolistaa esimerkiksi naisten ja miesten fyysistä ominaisuuksista johtuvia eroja ja näin ollen myös huomio työergonomiset asiat molempien sukupuolien osalta.
Sukupuolinäkökulma on huomioitu hankkeen toiminnassa (valtavirtaistaminen): Kyllä
Investoinnit hyödyttävät kaikkia sukupuolesta riippumatta. Varsinkin poronlihatuotanto on miesvaltainen ala ja toivottavaa on, että alalla saataisiin myös enemmän naisia.
Hankkeen päätavoite on sukupuolten tasa-arvon edistäminen: Ei
Hankkeen päätavoite on tehdä laiteinvestoinnit

8.2 Kestävä kehitys

VälitönVälillinen
Ekologinen kestävyys
Luonnonvarojen käytön kestävyys 5 5
Hankkeen investoinnit mahdollistavat poronlihakoulutusten monipuolistamisen ja tehtävin toimenpitein porosta opitaan hyödyntämään kokonaisvaltaisemmin SAKK:n opetuskäyttöön suunnitellussa lihalaitoksessa tehokkaammin. Sivutuotteistamisen kehittämisessä myös teurasjäte oletettavasti vähenee
Ilmastonmuutoksen aiheuttamien riskien vähentäminen 5 5
Hanke edesauttaa porotalouskoulutuksen ilmastomyönteistä kasvatuksellista otetta tarjoamalla uusia mahdollisuuksia opiskelijoille SAKK:n opetusteurastamossa jatkojalostaa ja kehittää porotuotteita ja ideoimaan oman tulevan poroyrittäjyyden mahdollisuuksia
Kasvillisuus, eliöt ja luonnon monimuotoisuus 0 0
Pinta- ja pohjavedet, maaperä sekä ilma (ja kasvihuonekaasujen väheneminen) 0 0
Natura 2000 -ohjelman kohteet 0 0
Taloudellinen kestävyys
Materiaalit ja jätteet 7 7
Saamelaisen mallin mukaan hanke edesauttaa hyödyntämään poroa kokonaisvaltaisemmin opetusteurastamossa. Teurasjätteenmäärä voi hankkeen investointien kautta myös pienentyä, kun keskitytään mm. sivuotteen esim. veren hyödyntämisen kehittämiseen
Uusiutuvien energialähteiden käyttö 2 2
Hankittavat koneet ja laitteet tulee olla nykystandardien mukaisia myös energiankulutukseltaan, joka tulee siis huomioida
Paikallisen elinkeinorakenteen kestävä kehittäminen 10 10
Hankkeessa nimenomaan on pyrkimyksenä nostaa SAKK:n porotalouskoulutuksen laatua ja monipuolisuutta tarjoamalla perus EU-teurastamotoimintojen lisäksi myös jatkojalostusta, tuotekehitystä, koekeittiötoimintaa ja sivutotteiden hyödyntämistä. Nämä elementit palvelevat erityisesti poronhoitoajaopiskelijoita huomaamaan, kuinka monipuolisia mahdollisuuksia esim. oman suoramyyntibisneksen kehittämisessä/tuotteistamisessa onkaan. Lisäksi se tukee myös jo elinkeinossa olevia määrätyin rajoittein
Aineettomien tuotteiden ja palvelujen kehittäminen 3 5
Joiltain osin siten, että hanke edesauttaa poroihmisiä ja nuoria porotalousopiskelijoita huomaamaan poron kokonaisvaltaisen ja monipuolisen hyödyntämisen erityisesti saamelaiskulttuurin mukaisesti
Liikkuminen ja logistiikka 3 5
Kun SAKK:n opetusteurastamoa kehitetään tämän hankkeen tiimoilta myös edellä mainituille toiminnoille, koulutuksessa ei ole tarvetta niin paljon reissata muualle esim. saamaan oppia jatkojalostukseen vaan kaikki tuo voidaan tehdä samassa laitoksessa
Sosiaalinen ja kulttuurinen kestävyys sekä yhdenvertaisuus
Hyvinvoinnin edistäminen 3 3
Hankittaessa opetuskäyttöön soveltuvia laitteita ja koneita tulee ottaa huomioon työergonomiset seikat työhyvinvoinnin edistämiseksi
Tasa-arvon edistäminen 3 3
Tehtyjen investointien kautta SAKK pystyy kouluttamaan paremmin opiskelijoille mm. poronlihan tuotteistamista ja jatkojalostusta. Näin ollen edistetään alueen tasa-arvoista kehittymistä ja elinkeinossa jatkamista
Yhteiskunnallinen ja kulttuurinen yhdenvertaisuus 5 5
SAKK on ainoa toisen asteen ammatillinen oppilaitos Suomessa, joka tarjoaa porotalouden ammatillista koulutusta. Tätä taustaa vasten, onkin erittäin tärkeää ja perusteltua, että oppilaitoksessa pystytään opettamaan laadukkaasti monipuolisemmin poronlihan tuotteistamista kuin pelkkää nylkyä ja lihanleikkausta. Lisäksi poron lihan suoramyyntiasetuksen säännöstön muuttuminen, luo elinkeinollista painetta kehittää porotuotteita, joita myös tämä hanke edistää
Kulttuuriympäristö 4 4
SAKK:n lakisääteinen tehtävä on lisätä erityisesti saamelaisväestön ammatillista osaamista, järjestää saamelaisten kotiseutualueen elinkeinoelämän tarpeita vastaavaa koulutusta ja edistää alueen työllisyyttä sekä säilyttää ja kehittää saamelaiskulttuuria. Tässä hankkeessa kehitetään modernimpaa kulttuuriympäristöä nimenomaisesti SAKK:n opetusteurastamoa, jota myös elinkeinolla on mahdollista hyödyntää.
Ympäristöosaaminen 2 2
Jos hankittujen investointien kautta porosta saatavien sivuvirtojen hyödyntäminen tehostuu oletuksen mukaisesti, silloin myös ympäristöosaaminen paranee, kun jätemäärä vähenee/poron kokonaisvaltainen hyödynnettävyys myös Eu-tason laitoksessa kehittyy

9 Loppuraportin tiivistelmä

Hankkeen tavoitteena oli kehittää ja monipuolistaa porotalouskoulutuksen toimintaympäristöä Saamelaisalueen koulutuskeskuksen Toivoniemen lihankäsittelylaitoksessa kattamaan myös jatko- ja tuotekehitys-, koekeittiö- ja sivutuotetoimintoja hankkimalla niihin tarkoituksenmukaiset koneet ja laitteet, joilla parannettiin Saamelaisalueen koulutuskeskuksen tutkimus-, kehittämis- ja
innovaatiotoiminnan edellytyksiä. Tehtyjen kone- ja laitehankintojen kautta hanke edesauttoi poronhoitokoulutuksen parempaa vastaavutta elinkeinon nykytarpeisiin, monipuolisti lihankäsittelylaitoksen toimintoja ja antoi paremmat lähtökohdat koulutuksen kohderyhmälle oman elinkeinonsa kehittämiseen ja kannattavuuden parantamiseen. Hanke myös edesauttoi ja paransi hankittavien koneiden ja laitteiden tuoman automatiikan kehittymisen kautta naisten mahdollisuuksia toimia poronlihatuotannossa.

Hankkeen toimenpiteitä häiritsi alussa koronapandemia ja Venäjän hyökkäyssodan Ukrainaa vastaan aiheuttama materiaalipula ja sitä kautta laitteiden pitkähköt toimitusajat. Hanke saatiin kuitenkin kunnialla vietyä loppuun asti. Hankkeessa hankittiin makkararuisku, kutteri, pihvikone, lihamylly, vakuumikone, patapesukone, tarraetiketti ja laatikkovaakat sekä nestesavu-uuni