|
|
|
Project code: A76997
Project name: Utilization of by-products from the food industry in the Lapland region for production of functional feed products - FeedFUNK
Policy: 2. Production and utilisation of latest knowledge and expertise
Specific objective: 3.2. Developing renewable energy and energy-efficient solutions
Planned completion time: Start 1.4.2021 and end 30.6.2023
Operational status: Ended
Responsible authority: Regional Council of Lapland
Official name of the applicant: Lapin ammattikorkeakoulu Oy
Organisation type: University of applied sciences
Business ID: 2528792-5
Street: Jokiväylä 11C
Telephone number: +358 20 798 6000
Postal code: 96300
City/town: Rovaniemi
Website: http://www.lapinamk.fi
Project contact person's name: Haveri-Heikkilä Juho Taavi
Contact person's position in the organisation: Projektisuunnittelija
Contact person’s email address: juho.haveriheikkila(at)lapinamk.fi
Contact person's phone number: 044 4780289
Number of applicants or subsidy transfer:
The FeedFUNK project promotes regional circular economy solutions. The project seeks solutions to increase the material and resource efficiency of the food industry in the Lapland region, by reducing the environmental impact, reducing carbon footprint and by implementing new innovations in the form of new biobased products and production methods. The Province of Lapland has set its goal of developing circular economy in several different sectors, from the mining industry to education modules. With this goal, it is hoped that business based on new circular economy innovations will be formed in the Lapland region. The by-products of the food industry and their utilization for new product innovations have often been ignored, although their potential for the regional economy due to the high added value of the final products is considerable.
Identified applications for increasing material efficiency in the food industry include e.g. various feed applications. The project investigates food and feed-type by-products in the Lapland region, implements feed product pilots based on these by-products. Also, the functionality and effects on welfare of the piloted concepts are tested by feeding experiments on farm animals.
The upper level objective of this project is to implement new innovations in the regional circular economy in the form of new feed products and production methods that: 1. support the profitability of the food industry by increasing material efficiency through new feed solutions 2. reduce the environmental impact of the region's food industry and reduce its carbon footprint; 3. support the development of the region as a center of research, know-how and innovation in the circular economy.
The project reinforces the development work already done with regard to domestic functional feed innovations and strengthens the research, competence and innovation center of the Lapland region's circular and bioeconomy, focusing on Lapland University of Applied Sciences and research institutes operating in the region.
As a result of the project, new product concepts and production processes based on circular economy solutions will be created, which can be directly incorporated into the production of companies operating in the region.
The results of the project will enable the growth of business and turnover in the region based on the circular economy. This is expected to bring investment to the region in the long run. As a result of the project, the innovation and competence centers formed by Lapland University of Applied Sciences and regional research and development institutes will be strengthened, increasing the region's attractiveness and in the eyes of students, experts and companies.
Hankkeen pitkän aikavälin tavoitteena on käynnistää arvoketju jossa arvonlisän saajia ketjun portaiden vaiheissa ovat 1. Sivuvirtoja tuottavat elintarvikeyritykset 2. sivuvirtoja hyödyntävät funktionaalisia rehuja tuottavat yritykset 3. Porontaloutta ja eläintentuotantoa harjoittavat henkilöt ja yritykset.
Hankkeen avulla saavutettavissa olevia hyötyjä panimo- ja rehuteollisuudelle, eläintentuotannolle sekä porotaloutta harjoittavien liiketoiminnalle voidaan arvioida seuraavasti: Hanke on tyypiltään kehittämisorientoitunut, käänteentekevää muutosta tavoitteleva kehittämishanke, jonka toteuttamisella on useita hyötyjä. Hankkeen tuottamia suoria hyötyjä hankkeen kohderyhmille ovat:
• Uusia panimoteollisuuden sivuvirtoihin pohjautuvia biomassoja joilla hyvä saatavuus jatkojalostukseen
• Uusia resurssi- ja kustannustehokkaita tuotantomenetelmiä
• Panimoalan ympäristövaikutusten (mm. vesistökuormitus ja hiilijalanjälki) pieneneminen.
• Uusia tuotekonsepteja eläintenruokintaan, joilla mahdollinen funktionaalinen vaikutus
• Eläintentuotannon alhaisempi ympäristökuormitus (antibioottijäämät)
Hankkeen tuloksista ja toiminnasta suoraan hyötyvät seuraavat toimijat arvoketjun erivaiheissa:
• Panimoalan yritykset: Laitosten tuottamat sivuvirrat suuntautuvat jatkojalostuskäyttöön minkä vuoksi laitoksille ei muodostu niistä jätemaksuja ja kuluja vaan uusi tulonlähde.
• Jatkojalostusta tekevät yritykset: Uusia innovatiivisia rehu- tai elintarvikekonsepteja joita voi kaupata sekä kotimaan että vientimarkkinoilla.
• Eläintentuotanto ja porotalous: Uusia funktionaalisia valkuais-ainerikkaita rehuja. Tuotteiden vaikutuksesta mahdollisesti korkeampi infektiovaste ja nopeampi elopainon karttuminen.
• Lihatuotteita jalostavat yritykset: Ympäristövastuullisempi eläintentuotanto vähentyneen sairastavuuden ja antibioottien käytön vähentymisen myötä.
• Oppilaitokset: Hankkeen tuloksia hyödynnetään Lapin ammattikorkeakoulun agrologi opintojen opetusmateriaaleissa ja teemme yhteistyötä opiskelijoiden kanssa esim. opinnäytetöiden toimeksiantajana. Hanke julkaisee hankkeen aikana opetusmateriaalia oppilaitoksen käyttöön. Tarkoituksena edistää agrologi koulutuksen kiertotalousosaamista ja vahvistaa osaamisalan keihäänkärkeä ruokaturvaa. Ruokaturva on määritelty agrologikoulutuksen keihäänkärjeksi vuonna 2020.
Hankkeen tuloksista ja toiminnasta välillisesti hyötyvät seuraavat kohderyhmät:
• Kuluttajat: Tuotteita joissa ei antibioottijäämiä
• Yhteiskunta: Uusien yritysten syntyminen, joilla kasvaville vientimarkkinoille sopivia tuotteita. EU:n tavoitetason lähentyminen antibioottien käytön vähentymisen myötä.
• Alueelliset innovaatio- ja osaamiskeskittymät: Vahvistaa elintarvikealan ja porotalouden kasvua alueella antaen resursseja jatkokehittää ja viedä uusia innovaatioita käytäntöön ja näin toimia vahavana suunnannäyttäjänä uusille innovaatioille ja kehitykselle valtakunnallisesti sekä globaalisti. Tämä osaltaan lisää innovaatio- ja osaamiskeskittymien houkuttelevuutta sekä uusille osaajille että yrityksille.
EU and State funding granted: 393 322
EU and State funding used: 382 486
Planned public funding (total): 491 655
Planned public funding used (total): 478 110
Regions: Lapland
Subregions: Northern Lapland, Kemi-Tornio, Rovaniemi
Municipalities: Tornio, Rovaniemi, Inari, Utsjoki, Kemi
Street:
Postal code:
City/town:
Planned: 0, in which women are employed 0
Completed according to monitoring information: 0.00, in which women are employed 0.00
Planned: 0, which are founded by women 0
Completed according to monitoring information: 0.00, which are founded by women 0.00
| Direct | Indirect | |
| Luonnonvarojen käytön kestävyys | 9 | 9 |
| Hanke tuottaa tuotantomenetelmän joka hyödyntää uusiutuvia raaka-aineita | ||
| Ilmastonmuutoksen aiheuttamien riskien vähentäminen | 9 | 9 |
| Hankkeen tulokset vähentävät merkittävästi panimoalan hiilijalan jälkeä lisäämällä sen tuottamien sivuvirtojen jatkokäyttöä | ||
| Kasvillisuus, eliöt ja luonnon monimuotoisuus | 8 | 8 |
| ei vaikutuksia | ||
| Pinta- ja pohjavedet, maaperä sekä ilma (ja kasvihuonekaasujen väheneminen) | 9 | 9 |
| Hanke tuottaa menetelmän joka vähentää merkittävästi elintarvike/panimoalan vesistö, ilma- ja maaperävaikutuksia | ||
| Natura 2000 -ohjelman kohteet | 0 | 0 |
| Hankkeen toiminta ei ulotu NATURA -kohteille | ||
| Materiaalit ja jätteet | 5 | 5 |
| Hankkeen tulokset vähentävät merkittävästi panimoalan tuottamien jätteiden määrää sille hankkeen tavoitteena on löytää sen tuottamille sivuvirroille jatkokäyttöä | ||
| Uusiutuvien energialähteiden käyttö | 0 | 0 |
| Ei vaikutusta | ||
| Paikallisen elinkeinorakenteen kestävä kehittäminen | 8 | 7 |
| Hankkeen merkittävimmät taloudelliset vaikutukset kohdistuvat alueellisten tuotantolaitosten resurssitehokkuuden kasvattamiseen ja tuotannon lisäämiseen paikallisesti sivuvirroista | ||
| Aineettomien tuotteiden ja palvelujen kehittäminen | 0 | 0 |
| ei vaikutusta | ||
| Liikkuminen ja logistiikka | 0 | 0 |
| ei vaikutusta | ||
| Hyvinvoinnin edistäminen | 4 | 4 |
| Hankkeen tuottamilla tuotteilla mahdollisia terveysvaikutuksia. | ||
| Tasa-arvon edistäminen | 0 | 0 |
| Hanke edistää elinkeinojen kilpailukykyä sukupuoleen katsomatta | ||
| Yhteiskunnallinen ja kulttuurinen yhdenvertaisuus | 0 | 0 |
| ei vaikutusta | ||
| Kulttuuriympäristö | 0 | 0 |
| ei vaikutusta | ||
| Ympäristöosaaminen | 8 | 8 |
| Hanke kasvattaa kestävien ja resurssitehokkaiden menetelmien käyttöönottoa, joilla on positiivisiä ympäristövaikutuksia. Näin hanke edistää ympäristöosaamisen tason kasvua |
FeedFUNK – project was a two-year project related to functional feeds for reindeer, which tested the effect of feed containing fungal mycelia on the health of reindeer and the utilization of side streams as part of feed. The project consisted of two tasting experiments, the first was carried out in the early winter of 2021 and the second in the spring of 2022, as well as one feeding experiments (4-month feeding test) for reindeer at Kaamanen experimental reindeer area in Kutuharju. In the summer of 2022, feeding experiments were also carried out for broilers in Jokioinen, Luke's research area.
In the project, interviews were also conducted with food companies in the Lapland region, where the annual amount of side streams that could be used in reindeer feed was determined. Interviews were also conducted with reindeer herders and tourist reindeer companies. The purpose of the interviews was to find out how new types of functional feeds are received, what kind of needs they would have for new types of feeds, and what challenges they had experienced with current bulk feeds. During the project, different feed product concepts were developed for palatability tests from different side streams and fungal mycelium. The research and cultivation of fungal mycelium was carried out for tasting and feeding experiments in the laboratory of Joensuu Luke (Natural Resources Institute Finland). For palatability tests, concentrates were made in the biolaboratory of the Lapland University of Applied Sciences and the structure, pelletization and hardness of the feeds were tested with different recipes. We also tested the energy consumption of drying mash used as a side stream and how energy consumption could be reduced by various mechanical measures before drying. The production of the different feed for the feeding tests was tendered among different feed industry companies. The amount of feed for the four-month feeding trials was so large that it would have been impossible to prepare them with small trial batch equipment. The feeds for the feeding experiments were prepared by Läntmannen agro, so that 7.3% of mycelium and bulk feed were added to the feed. The feed of the control group was only commercial feed by Lantmännen agro. Adding other side streams to the feed of the feeding experiments would have distorted the test results, so it was decided to add only fungal mycelium to the experimental groups in addition to the concentrate feed.
The feeding test started in December 2022 and ended in March 2023. There were 76 female and 26 calves in the feeding test. Female and calf reindeers were evenly shared into 4 groups so that there were the same number of female reindeers in each group and the sexes of the calves were evenly shared between the groups. Reindeers in three groups were fed feed containing different fungal mycelium, and the fourth group was a control group that received regular feed. At the beginning and at the end of the feeding tests, the weight, the condition, blood samples and feces samples were taken. Halfway through the test we had intermediate weighing, where the weight and condition of each test reindeer were checked. If the test reindeer's weight or condition had dropped too low, the reindeer was taken out of the test to rehabilitate. In the experimental groups, the hierarchy affected the feed intake of the low-ranking and low-level reindeer, so some of the reindeer had to be removed from the experiment for health reasons. At the end of the feeding experiments, two male calves from each group were slaughtered (8 in total). The conditions of the calves were examined to identify possible microbiological effects.
Results: Large data and results have been gained during the project. The different feed concepts developed in the project, which contained side streams and fungal mycelium, were palatable to the reindeer. Reindeer feeding and eagerness to eat is affected by the homogeneity of the feed offered to them (i.e. if the size of the pellets differs from what they were used to eating). Making feeding pellets from various side streams, such as mash, have been successful.
The hierarchy was studied at the beginning of the feeding experiments for about a month. The hierarchy had a strong effect on the feeding of the reindeer. The analysis of the results is still in progress, but the results of the rumen samples showed that feeds containing fungal mycelia has a positive effect on the reindeer's rumens by preventing the growth of harmful bacteria. However, the results obtained during the project are preliminary. For a more accurate and reliable research result, further research and larger sampling of rumen samples is required.